Cartizze
All'interno del territorio della DOCG Prosecco esiste una preziosa collina dove nasce un vero e proprio Cru, il SUPERIORE di CARTIZZE. Sono 106 ettari di vigneto che godono di lunghe giornate di sole e fresche notti d'estate, di un terreno antichissimo, originato dal sollevamento dei fondali marini, ricco di sali minerali. L'uva cresce rigogliosa e zuccherina e viene vendemmiata tardivamente concentrando aromi e sapori e dando così vita ad un vino sontuoso.
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Classificazione
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Superiore di Cartizze DOCG
Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Dry
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Vitigno
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Glera 100%
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Provenienza e Suolo
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Zona di Cartizze, compresa tra S. Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, in comune di Valdobbiadene.
Terreno assai vario, con morene, arenarie ed argillesopra la roccia madre.
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Spumantizzazione
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Metodo Conegliano Valdobbiadene |
Note Sensoriali
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Colore: giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli.
Bouquet: complesso. Ricco di note floreali dall’acacia alla rosa e suadente nella componente fruttata di mela golden e pompelmo rosa.
Gusto: rotondo con una morbida sapidità.Ottimo equilibrio tra morbidezza e freschezza. Cremoso.
Retrogusto: continuità aromatica rispetto ai profumi e persistenza delle sensazioni retrolfattive. |
| Come servirlo |
Ottimo ad accompagnare piccola pasticceria.
Temperatura di servizio 6 – 8 °C.
Da servire in flûte.
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